Iso-Mix External Drive (IMXD)

De Alfa Laval Iso-Mix External Drive (IMXD) is een revolutionair systeem dat de automatisering en opschaling van dry-hoppingtechnieken mogelijk maakt voor grotere biervolumes (van 100 tot meer dan 5000 hl). De eenvoudige en compacte IMXD werkt met elk hopintroductiesysteem. Het gaat overmatige extractie van de aromastoffen tegen, minimaliseert productverlies en maakt efficiënte CIP mogelijk. Het systeem kan ook processen voor fermentatie, rijping en crashkoeling optimaliseren.

Efficiënte dry-hopping zonder overmatige zuurstofopname

  • Lange residentietijden betekenen een zeer snelle verspreiding en extractie van hoparoma's
  • Weinig bierverlies tijdens dry-hopping omdat hop wordt verwijderd door centrifugatie
  • Verminderd potentieel voor verstopte filters en proceslijnen omdat homogenisatie hopbezinking en verstoppingen voorkomt
  • Kostenbesparing door efficiënt gebruik van hop dankzij de effectieve verspreiding en extractie van hop in het totale biervolume
  • Voorkomt overdracht van hop uit de centrifuge

IMXD maakt een dry-hoppingproces voor bier mogelijk dat de residentietijd, het productverlies en procesproblemen vermindert. Bijkomende potentiële voordelen van de IMXD-apparatuur voor dry-hopping zijn onder meer het minimaliseren of elimineren van procesproblemen die gewoonlijk optreden bij dry-hopping, zoals blokkades van leidingen, warmtewisselaars en andere apparatuur die tot dure stilleggingen kunnen leiden.

.

Hoe werkt het

Het IsoMix External Drive-systeem (IMXD) is een speciale versie van onze zeer succesvolle IsoMix bodeminvoer dry-hopping systeem dat vermindert de hop- retentietijd van dagen tot uren. Het is bijzonder geschikt voor gebruik in het proces van dry- hopping van bier in middelgrote tot grote gistingstanks.

De IMXD-mixer wordt geroteerd door een externe motor die is aangesloten op een interne as. Als zodanig is er geen contact tussen de circulerende vloeistof en de mengtandwielen, waardoor het systeem hoge concentraties vaste stof, zoals hopdeeltjes, in de circulerende vloeistof kan verwerken.

De IMXD-mixer bevindt zich relatief laag in de tank, meestal binnen de conussectie. Hierdoor kan de mixer worden bediend terwijl de tank wordt gevuld en geleegd. Voor dry hoppingstelt deze configuratie de mixer in staat de hop in een homogene suspensie te houden tijdens de overdracht van de tank naar de stroomafwaartse centrifugatie. Dit helpt een constante belasting op de centrifuge behouden met als resultaat optimale scheidingsefficiëntie en prestaties.

Vanwege de hoge tolerantie voor circulerende deeltjes, inclusief hele pellets, biedt het IMXD- dry-hopping systeem flexibiliteit in de keuze vanhopintroductie bij de fermentor. Hop-pellets kunnen bijvoorbeeld van tevorengesuspendeerd worden in een kleine tank met hoge concentraties vaste stof en gedoseerd in de circulatielus met behulp van een pomp met rechtlijnige verplaatsing. Ook kunnen hele hoppellets direct met koolstofdioxide in de fermentor worden geblazen.

Het IMXD- dry-hopping systeem kan ook worden gebruikt om de de fermentatie- en koelprocessen te optimaliseren, omdat het de gist tijdens het fermentatieproces in suspensie vasthoudt. Dit biedteen optimaal contact tussen gist en fermenteerbare suikers en voorkomtdat gist in de conus bezinkt tijdens de fermentatie. De typische voordelen zijn gereduceerde verwerkingstijd, minder variatie in procestijd en beter en consistenter gebruik van extracten. (De mate van verbetering zal afhankelijk zijn van de giststammen en de procesomstandigheden die voor elk individueel bier of merkformulering worden gebruikt.)

Het Iso-Mix / IMXD-systeem helpt ook bij het behoudvan (of zelfs het verbeteren van)de gezondheid en levensvatbaarheid van gist. Iedere toegevoegde schuifspanning wordt meer dan gecompenseerd door de vermindering van giststress omdat de gist als suspensie behouden wordt tijdens de gehele gisting. Dit vermijdt giststress geassocieerd met bezinking in de conus, die anders de voedingsstofopname van gist kan verhinderen. De reductie in giststress is terug te zien in de verminderde productie van SO2 en acetaldehyde (beide zijn bekende bijproducten geassocieerd met giststress).

.

Lees meer over de IMXD-dry-hoppingtechnieken

U kunt meer lezen over de efficiëntie, bruikbaarheid en technische details van het Alfa Laval IMXD-dry-hoppingsysteem door de productbrochure te downloaden.

.

Hoe kunnen wij u helpen?

We bieden geen one-size-fits-all aanpak voor het dry-hoppingproces, dus voordat we enige aanbevelingen doen, willen we uw kant van het verhaal horen en met u persoonlijk spreken over uw doelstellingen, ambities en vereisten met betrekking tot dry-hopping en uw brouwerij in het algemeen. Neem hier contact met ons op:

De informatie wordt opgeslagen en verwerkt in overeenstemming met het privacybeleid van Alfa Laval.

.
commercial brewing tank farm 640x360

Commercieel brouwen

Uw merken uniek maken

Brouwtechnologieën die opbrengsten verhogen, minder energie en water verbruiken, afval verminderen en opmerkelijke bieren produceren

Solutions for Craft brewers 640x360

Ambachtelijk brouwen

Deel uw passie

Voeg onze expertise toe aan uw passie voor ambachtelijk brouwen. Zoek potentiële uitdagingen op uw avontuur in het ambachtelijk brouwen

Vraag informatie aan

Vraag offerte aan voor Iso-Mix External Drive (IMXD)

Onderwerp