BRUX
Alfa Laval BRUX, een VLB-gevalideerde separator, is speciaal ontworpen voor continue in-lijn verwijdering van overtollige gist, micro-organismen en celresten. Als bier- en gistcentrifuge behoudt het zachte, laag-scherende proces de gistvitaliteit en kwaliteit van het teruggewonnen bier, terwijl kosten dalen. Het unieke ontwerp ondersteunt efficiënte scheiding in een geautomatiseerd proces dat strikte hygiënestandaarden volgt.
Ervaar de voordelen van de BRUX-centrifuges voor bierproductie:
- Efficiënte en zachte éénmalige behandeling levert vitale gist en hoge kwaliteit herwonnen bier.
- Geen opname van zuurstof door hydro-hermetische afdichting met toegevoegd CO2 en ontlucht water.
- Korte terugverdientijd: enkele BRUX-module kan tot 5 miljoen hl per jaar terugwinnen in brouwerij.
- Eenvoudig te installeren dankzij compact, modulair ontwerp.
- Lage operationele kosten.
Alle met vloeistof in contact komende onderdelen zijn gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal om een maximale hygiënestandaard te garanderen. Vaste stof pockets worden uit de wand van de kom gefreesd, wat ongewenste ophoping van vaste stoffen voorkomt en bacteriologische besmetting tegengaat. Voor het bierherstelproces biedt Alfa Laval een compleet proces met de BRUX-nozzle separator als kerncomponent, inclusief overmaat gist opvangtank, hersteld biertank en geconcentreerde gistertank.
Hoe werken BRUX bierscheiders?
De BRUX nozzle centrifuge heeft een unieke combinatie van ontwerpkenmerken die zorgen voor een efficiënte scheiding in volledig geautomatiseerde processen. De unieke vortexnozzles garanderen automatisch een constante vaste-stofconcentratie bij de nozzle-uitgang bij een constante toevoer van vaste stoffen. Deze zelfregulerende eigenschap is gebaseerd op de relatie tussen de viscositeit van de vloeistof die de nozzlekamer binnengaat en het effect van de rotatiesnelheid op de drukval. De doorstroming van vaste stoffen kan worden aangepast door verschillende nozzle-diameters te kiezen.
Efficiënte scheiding
De BRUX schijf-type kom is uitgerust met concentratiebuizen die naar vortexnozzles leiden. De zwaartekracht van de kom dwingt de gist (vaste-stoffase) naar buiten in vaste-stof pockets aan de rand van de kom en van daaruit via de concentratiebuizen en interne vortexnozzles naar een paringbuis-kamer. Eenmaal in de kamer wordt het concentraat afgeschept door de paringbuis en onder druk uit de separator afgevoerd. De vloeistoffase wordt geklaard terwijl deze door de schijfstapel naar het midden van de kom stroomt, vanwaar deze onder druk wordt afgevoerd door een paringsschijfpomp boven op de framekap.
Hoogste gistvitaliteit
Door de constante afvoer van vaste stoffen via de nozzles (één doorgang) en de lage schuifkrachten in de centrifugekom is de behandeling van de vaste stoffen zeer zacht. Het resultaat is de hoogste gistvitaliteit van alle huidige beschikbare methoden voor bierherstel.
Hoger kwaliteit herwonnen bier
De zachte behandeling behoudt ook de kwaliteit van het herwonnen bier. Deze is zo hoog dat klanten melden dat het kan worden toegevoegd als 5% van het volume van het reguliere bierstroomtraject vóór de definitieve filtratie, zonder nadelige invloed op de uiteindelijke bierkwaliteit. Herwonnen bier kan ook worden teruggemengd in het hete wort (voor de wortkoeler), de fermentatie of rijping.
Ontworpen voor reiniging ter plaatse (CIP)
De BRUX is volledig CIP-reinigbaar om bacteriologische besmetting te voorkomen. Tijdens de reinigingscyclus, die wordt uitgevoerd terwijl de machine op volledige snelheid draait, opent een klepschuif onder de kom tijdelijk de CIP-kleppen, waardoor de vaste stoffen samen met wat wasvloeistof worden afgevoerd. Het systeem is zo ontworpen dat het afvoeren van vaste stoffen in bepaalde intervallen kan plaatsvinden. CIP-vloeistof wordt geleverd vanuit een centrale CIP-station en wordt als een 'leiding' gereinigd. Het ontwerp van de machine is zodanig dat het module wordt gereinigd met de toevoer en beide uitlaatleidingen (bier en gist) helemaal naar de tanks in één enkele lus.
Service
De prestaties van uw apparatuur verbeteren
Ons toegewijde wereldwijde servicenetwerk ondersteunt u met onderdelen en deskundigheid, waar u ook bent en wanneer u het ook nodig hebt. Door te zorgen voor meer uptime, beschikbaarheid en optimalisatie, bieden we u gemoedsrust en helpen we u het rendement op uw investering te maximaliseren. We kunnen met u samenwerken om onze services te integreren in een Alfa Laval Service Agreement voor een voorspelbare en onbezorgde bedrijfsvoering.
Ontdek onze Industrial Brew-separators
Alfa Laval Industrial Brew-centrifuges hebben een lange geschiedenis in het helpen van brouwerijen over de hele wereld om hogere opbrengsten te behalen, in te spelen op veranderingen in de vraag en winstgevendheid te behouden.
Ontdek onze Craft Brew-separatoren
Wilt u meer weten over wat Alfa Laval biedt voor ambachtelijke brouwerijen? Alfa Laval Craft Brew-centrifuges richten zich op het leveren van unieke smaak aan uw klanten. Of u nu kristalheldere lager of troebele IPA brouwt, ze helpen het karakter en de kwaliteit van uw bier te behouden en tegelijkertijd de productie-efficiëntie te verbeteren.
Test, valideer en schaal uw volgende scheidingsoplossing op
Of het nu gaat om het upgraden van uw productielijn of het uitvoeren van een proof of concept, Alfa Laval helpt u met vertrouwen de juiste separatoroplossing te kiezen. Neem eenvoudig contact met ons op om een consult en proef uit te voeren in een van onze testcentra, of om een unit te huren voor testen op locatie.
Meer informatie over onze separators voor R&D en pilotprojecten
De Separator Innovator
Wilt u meer weten over onze innovaties in scheidingstechnologie? Klik dan op de onderstaande link. Alfa Laval heeft de eerste stapelcentrifuge uitgevonden en loopt al meer dan een eeuw voorop in de ontwikkeling van centrifugetechnologie. We delen graag de expertise die we in de loop der tijd hebben opgebouwd. Bezoek onze Separator Innovator knowledge base om meer te leren over de vooruitgang in scheidingstechnologie en de stappen die Alfa Laval zet om de technologie te blijven revolutioneren.
