Veelgestelde vragen over ambachtelijk bier en scheidingstechnologie: deskundige antwoorden op veelvoorkomende vragen

Waarom zou een kleine ambachtelijke brouwerij overweeggen om scheidingstechnologie te gebruiken?

Als microbrouwerij kan investeren in een separator zowel de consistentie als de kwaliteit van uw product verbeteren. Zelfs als kleine ambachtelijke brouwerij kunt u profiteren van veel van dezelfde voordelen als grotere bedrijven. Veel van onze klanten ervaren een hogere opbrengst, snellere tankomzet, langere houdbaarheid en verbeterde productkwaliteit. De grootte van de machine is geen beperkende factor. Door een separator in uw proces op te nemen, kunt u al deze voordelen behalen.

Hoe kan een centrifuge de smaak en het aroma van onze bieren verbeteren?

Separators of centrifuges behouden, in vergelijking met andere filtratietechnologieën, beter de vluchtige aroma's en het smaakprofiel van uw bier. Ze verwijderen alleen grotere deeltjes, terwijl andere downstream filtratiemethoden ook fijnere materialen elimineren, wat resulteert in veel betere consistentie in uw bier. De kwaliteit verbetert omdat u kunt garanderen dat er geen gist- of hopresten achterblijven. Of u nu een lichte lager, een imperial stout of een IPA brouwt, u kunt consequent dezelfde kwaliteit bereiken.

Waarom zouden we een separator willen gebruiken als we troebele bieren of stouts brouwen?

Zelfs als je troebele bieren of stouts brouwt, zorgt een separator ervoor dat je kernsolids kunt verwijderen terwijl vluchtige oliën en aromastoffen behouden blijven. Voor een stout die al donker is, zul je nog steeds een betere kwaliteit in je bier bereiken. Zelfs als je je bier momenteel niet filtert, kun je nog steeds veel voordelen zien van het gebruik van een separator. We hebben veel klanten die zeer troebele bieren maken. Het gaat erom hoe je de machine gebruikt, en het is onze taak om je te helpen begrijpen wat de machine kan, hoe deze in je proces past, wat je wilt bereiken, en ervoor te zorgen dat je weet hoe je hem correct gebruikt en dat je de juiste machine voor je behoeften krijgt.

Hoe kan een separator ons helpen onze output te verhogen?

De separator is een van de meest effectieve hulpmiddelen om het rendement te verhogen. Met hetzelfde aantal tanks kunt u uw productiecapaciteit met 15-20% verhogen, omdat de omloopsnelheid van de tanks aanzienlijk versnelt. Elke pint die u verkoopt, draagt bij aan uw omzet en helpt de investering in de machine te compenseren. Voor een kleine brouwerij telt elke besparing. Dat bier is vloeibaar goud, en elke extra gallon of vat die u bespaart, betekent meer bier voor uw klanten.

Zou het toevoegen van een centrifuge aan onze productie het risico op opname van opgelost zuurstof verhogen?

Telkens wanneer u nieuwe apparatuur in uw proces introduceert, is opname van opgelost zuurstof een aandachtspunt. Bij Alfa Laval staan we bekend om onze innovatieve technologie, en we begrijpen het belang van het behouden van lage niveaus van opgelost zuurstof (D.O.). Veel leveranciers beweren hermetische separatieapparaten of centrifuges aan te bieden, maar het is essentieel de verschillende beschikbare "hermetische" technologieën te begrijpen.

Om lage zuurstofopname te bereiken met een hydro-hermetisch apparaat, heeft u gedeaereerd water en CO₂ nodig. Alfa Laval heeft de Axial Hermetic Seal ontwikkeld, een verbetering ten opzichte van hydro-hermetische seals, die beschikbaar is in onze Brew 20 en 80 modellen. Het vereist geen CO₂ of gedeaereerd water om zeer lage niveaus van opgelost zuurstof te bereiken.

We hebben onze innovatie verder ontwikkeld met het volledig hermetische, center-on-center, bottom-fed ontwerp, toegepast in onze Brew 250 en grotere modellen. Deze bieden de meest zachte behandeling, nul opname van opgelost zuurstof, lagere schaarstress en een beperkte temperatuurstijging.

Wat kunnen we verwachten qua financiële voordelen van een separator?

Met een hogere opbrengst krijgt u meer bier uit dezelfde gistingsvaten, wat betekent dat u meer omzet genereert. U kunt de winst verhogen omdat uw bier niet zo lang in het gistingsvat blijft als normaal, wat leidt tot een snellere omloopsnelheid. Met een constante kwaliteit blijven uw klanten keer op keer terugkomen voor uw bier.

Als u de financiële voordelen bekijkt, zien veel klanten, afhankelijk van uw huidige processen en het type bier dat u brouwt, een rendement op hun investering binnen twee tot drie jaar, en sommigen in minder dan een jaar. Het hangt echt af van uw specifieke situatie, en wij kunnen u helpen dit te beoordelen als onderdeel van het proces.

Hoe kunnen we ervoor zorgen dat we het juiste centrifugemodel voor onze brouwerij kiezen?

Ongeacht de grootte van uw brouwerij of uw doelen voor de komende vijf jaar, biedt Alfa Laval een breed scala aan modellen die zijn afgestemd op uw behoeften, op basis van doorvoer, verwachte vaste stoffen en gewenste resultaten. Alfa Laval heeft een lange geschiedenis van innovatie. Meer dan 100 jaar geleden introduceerden we de eerste schijvenstapelseparator - oorspronkelijk AlfaDisc genoemd - op de markt. We begrijpen het belang van een zachte behandeling van uw bier, met lage schuifspanning, minimale temperatuurstijging en laag opgelost zuurstofgehalte. Al onze technologieën leveren op deze gebieden.

Met de Brew 80 en Brew 20 bieden we de nieuwste innovatie en technologie van Alfa Laval voor kleine ambachtelijke brouwers. Deze modellen bieden de zachtste behandeling van bier tegen uitstekende waarde, wat essentieel is voor de ambachtelijke biergemeenschap.

Hoe kunt u ons helpen met installatie en langdurige ondersteuning?

Alfa Laval heeft een wereldwijd servicenetwerk met getrainde servicemonteurs die unieke ervaring en expertise in brouwerijen hebben. We werken nauw met u samen vanaf de installatie en inbedrijfstelling, gedurende de hele levensduur van de apparatuur. Wanneer en waar u ons ook nodig heeft, kunnen we service en onderdelen leveren, of ondersteuning bieden om ervoor te zorgen dat u altijd het maximale uit uw centrifuge haalt.