Insect processing
Obtenez la valeur maximale de votre matière première avec un système de dégraissage humide pour les protéines et les lipides d'insectes. Que vous démarriez à l'échelle pilote ou que vous exploitiez une usine de transformation de protéines d'insectes à grande échelle, nous vous invitons à nous contacter pour discuter avec nos experts en applications de la mise à l'échelle et de l'optimisation des processus pour soutenir votre développement.
Contrairement à d'autres, nous pouvons fournir des solutions complètes, de l'élevage aux produits finis.
- Processus à basse température, permettant d'obtenir des farines de protéines et des lipides de qualité alimentaire et fourragère de haute qualité
- Faible consommation d'énergie et d'eau pour un faible coût d'exploitation et un produit final durable
- Une conception hygiénique et des solutions CIP éprouvées vous permettent de vous conformer facilement aux normes d'hygiène les plus strictes
- Solutions de transformation fiables avec un rendement élevé et une conception modulaire pour une flexibilité maximale et une mise à l'échelle facilité
- Essayez de nouvelles idées, faites des lots d'essai et validez les performances dans notre centre de test entièrement équipé ou sur votre propre site
Alfa Laval est le seul fournisseur à proposer des solutions complètes et évolutives pour la transformation de protéines à base d'insectes avec les technologies de base d'Alfa Laval, couvrant l'ensemble de la chaîne de production, de l'élevage aux produits finis.
En collaboration avec nos partenaires, nous pouvons fournir des lignes de production complètes, y compris les étapes avant et après le dégraissage. Si vous le préférez, nous pouvons également fournir des modules individuels ou des composants.
Le fait de n'avoir qu'un seul fournisseur pour votre chaîne de transformation des insectes minimise les risques et permet d'optimiser l'ensemble de l'installation.
Nos systèmes compacts de dégraissage humide sont modulaires et évolutifs et peuvent traiter un large éventail d'espèces d'insectes, ce qui vous permet de développer facilement votre activité et de pénétrer de manière rentable sur de nouveaux marchés.
Nous avons été les premiers à nous lancer dans la transformation des insectes, et nous avons des décennies d'expérience dans l'industrie des protéines.
Laissez-nous vous guider dans votre démarche et créer la solution optimale.
Aperçu de la transformation des protéines d'insectes
Equipements de production de protéines et lipides à partir des insectes
Les systèmes de dégraissage humide d'Alfa Laval permettent de produire des protéines et des lipides de qualité alimentaire et fourragère à partir de matières premières d'insectes. En collaboration avec des partenaires sélectionnés, nous pouvons fournir des lignes de production complètes, y compris des équipements en amont et en aval tels que des séchoirs, des systèmes de manutention de la farine et des solutions d'élevage.
Tous nos systèmes de transformation des protéines à base d'insectes disposent de notre garantie de performance sur l'ensemble du processus, ce qui assure une tranquillité d'esprit et un retour sur investissement.
Nos systèmes de transformation des protéines d'insectes extraient toutes les protéines de la matière première et séparent la plupart des lipides de la farine protéique. Les rendements exacts dépendent de l'espèce d'insecte, de la qualité de la matière première et de sa composition nutritionnelle. Veuillez nous contacter pour de plus amples informations.
Les insectes sont d'excellentes sources de nutriments avec 80 % de protéines en poids.
Ils contiennent des graisses et des micronutriments riches en énergie et constituent une excellente source de fer pour le poisson, la volaille, le bétail ou même la consommation humaine. De plus, en utilisant les insectes comme nourriture, nous pouvons élever une source de nourriture alternative qui utilise moins d'espace et a un impact environnemental réduit par rapport à d'autres sources de protéines comme le poulet, le porc et le bœuf.
Alfa Laval peut fournir des lignes de traitement de qualité alimentaire pour la production d'aliments ou d'ingrédients alimentaires destinés à la consommation humaine. En outre, nos systèmes de traitement des insectes sont des solutions durables à haut rendement qui réduisent les émissions et utilisent moins d'espace, d'eau et d'énergie que les systèmes conventionnels.
Alfa Laval et son partenaire Bühler Insect Technology Solutions (BITS) peuvent fournir des solutions complète de transformation des insectes allant d'unités spécifiques à une usine complète pour l'élevage et la transformation des insectes, y compris le dégraissage humide et à sec. Au cœur de ce concept se trouve le système de dégraissage humide continu Alfa Laval Centriflow éprouvé pour extraire les protéines et les lipides précieux.
Cette expertise combinée permet d'optimiser les usines industrielles de transformation d'insectes. Le résultat ? Une meilleure récupération des protéines, des économies d'énergie plus importantes et une plus grande flexibilité pour augmenter la production afin de répondre à la demande croissante.
Saviez-vous que …
- … la demande de protéines d'insectes pourrait atteindre un demi-million de tonnes d'ici 2030 ?
- … la protéine d'insecte se caractérise par une palatabilité et une digestibilité très élevées ?
- … la valeur des protéines de qualité alimentaire est supérieure à celle des protéines de qualité fourragère ?
- … les aliments pour animaux de compagnie constituent actuellement le plus grand marché pour les protéines d'insectes ?
Découvrez les dernières tendances en matière de protéines d'insectes
Comparaison entre le dégraissage à sec et le dégraissage humide
Deux processus différents peuvent être utilisés pour la transformation des protéines d'insectes : le dégraissage à sec et le dégraissage humide. Alfa Laval fournit des équipements pour ces deux processus ainsi que des lignes de production complètes pour le dégraissage humide.
L'un des principaux avantages du dégraissage humide est que la matière première est chauffée pendant une durée beaucoup plus courte que dans un système de dégraissage à sec, ce qui permet d'obtenir une fraction lipidique dont le goût, l'aspect visuel et la valeur nutritionnelle sont nettement meilleurs.
Un deuxième avantage majeur est qu'un système de dégraissage humide peut être nettoyé plus efficacement, ce qui permet de produire des produits de qualité alimentaire répondant aux normes d'hygiène les plus strictes.
Profitez des possibilités offertes par notre centre de test
Nous sommes ravis de fournir des équipements d'essai que vous pouvez évaluer sur votre site, ce qui vous permet de tester nos produits avec vos équipements et matières premières existants avant de les acheter.
Nous vous invitons également à effectuer des essais dans notre centre de test au Danemark. Nous disposons ici d'une installation complète d'équipements couvrant toutes les étapes du processus, ce qui vous permet d'essayer de nouvelles idées, de produire des lots de test ou de valider les performances des équipements Alfa Laval, le tout avec le soutien total de nos experts en processus.
Développement de votre entreprise
Nos experts en applications sont prêts à vous soutenir dans votre développement et à vous conseiller sur les meilleurs moyens d'industrialiser votre processus, de laboratoire, à l'usine pilote jusqu'à la production à grande échelle. Ils vous aident à optimiser votre processus en termes de rentabilité, de temps de fonctionnement, de rendement, de goût, d'hygiène et de qualité des produits au fur et à mesure du développement de votre entreprise.
Les systèmes Alfa Laval de transformation des protéines à base d'insectes sont fondés sur une conception modulaire afin de maximiser la flexibilité et d'assurer l'avenir de votre investissement, ce qui facilite le développement.
Contactez-nous pour prendre rendez-vous et discuter de la manière dont nous pouvons vous aider dans votre expansion.
Maximiser la durabilité en minimisant la consommation d'énergie
Un avantage considérable d'un système de dégraissage humide Alfa Laval est la faible consommation d'énergie de la déshydratation.
La première étape de déshydratation dans un système de dégraissage Alfa Laval est la déshydratation mécanique dans une centrifugeuse décanteuse. Dans un système de dégraissage à sec, cette opération est plutôt effectuée dans un cuiseur. L'élimination de l'eau par les forces G dans un décanteur consomme beaucoup moins d'énergie qu'en faisant bouillir l'eau dans un cuiseur, ce qui réduit considérablement la consommation d'énergie.
La deuxième étape de déshydratation est le système d'évaporation, où l'eau visqueuse est concentrée. Les systèmes d'évaporation Alfa Laval sont construits sur la base de notre technologie d'échangeurs thermiques à plaques très efficace et utilisent une configuration multi-étapes qui réutilise la chaleur plusieurs fois. La réutilisation de la chaleur rend le processus d'ébullition beaucoup plus efficace dans un évaporateur que dans un cuiseur.
En outre, un système d'évaporateur à plaques est une solution beaucoup plus modulaire et compacte qu'un système tubulaires, avec un coût d'installation nettement inférieur.
En comparant la consommation totale d'énergie, un système de dégraissage humide Alfa Laval consomme environ 50 % d'énergie en moins qu'un système de dégraissage à sec
Système d'évaporation AlfaVap Système d'évaporation AlfaFlash
Transformez les déchets alimentaires en nourriture précieuse pour les larves
La production de protéines d'insectes est l'une des manières les plus circulaires de produire des aliments. Un facteur clé est que les larves se nourrissent de déchets provenant de l'agriculture, des brasseries, de la production alimentaire et des cuisines. Avant d'être donnés aux larves, les aliments sont souvent transformés pour optimiser la valeur nutritionnelle et maximiser la croissance des larves.
Alfa Laval propose des solutions pour valoriser vos déchets en aliments pour insectes, notamment des évaporateurs et des décanteurs pour ajuster la teneur en eau et en lipides des aliments.
Des solutions de service adaptées
Un entretien régulier est la clé d'un rendement élevé de l'usine et de la qualité du produit. Avec Alfa Laval comme partenaire de service, vous garantissez une hygiène, un rendement et une fiabilité opérationnelle de premier ordre. Nous pouvons vous aider pour tous types de mesures de service et d'entretien, des nettoyages réguliers et des réparations aux services d'optimisation et aux mises à niveau.
Pour un retour maximal sur votre investissement, nous vous recommandons de conclure un contrat de service Alfa Laval. Cette solution de service entièrement personnalisée garantit des performances et une disponibilité maximales, tout en facilitant la budgétisation.
