Évaporateur à surface raclée - Convap
Evaporateur à surface raclée Convap® à paroi unique et 2 phases pour produits à haute viscosité et à fort encrassement. Convap® concentre les produits avec des teneurs en solides extrêmes et quasiment nulles en eau.
Evaporateur pour séchage d'aliments à très forte visquosité
- Traite les produits à la teneur en eau pratiquement nulle
- Raclage continu et turbulence élevée pour un coefficient d'échange thermique maximisé
- Conception avancée, traitement des matériaux à haute viscosité et à fort encrassement
- Conditions de vide préservent la couleur, la saveur et les composants nutritifs du produit
- Conception verticale à faible encombrement
Evaporateur à paroi unique 2 phases
La gamme d'évaporateurs Convap® sont utilisés pour le séchage d'aliments et d'autres produits.
Ils conviennent particulièrement aux matériaux pré-concentrés par d'autres moyens et devenus trop visqueux pour être manipulés.
Dans de nombreux cas, Convap® peut concentrer jusqu'à 99 % de solides totaux.
Le raclage continu empêche l’encrassement, ce qui permet des performances thermiques fiables avec un différentiel de température élevé. Outre l'amélioration de l'efficacité, cela préserve également la qualité des produits sensibles à la chaleur.
Processing viscous products with Convap®
Convap® supports continuous processing of low to extremely high-viscosity liquids. No matter the challenge, there is a Contherm® solution to meet production needs. Common applications include:
- Ketchup, mayonnaise, and hummus
- Chocolate spreads and fruit pie fillings
- Gravies, sauces, and whipped/aerated products
- Peanut butter, pizza sauces, and puddings
- Salad dressings, sandwich spreads, and bread dough
- Mechanically deboned meat (MDM), omelets, baby food, and nougat
- Skin lotions, shampoos, and liquorice
Efficient processing of heat-sensitive products
Scraped surface evaporators are ideal for heat-sensitive products prone to fouling in traditional heat exchangers. Alfa Laval provides solutions tailored to challenging heat-sensitive applications.
Example applications:
- Liquid and scrambled egg products
- Meat emulsions and fruit preparations
- Cream cheeses, whey proteins, and fruit purées
Optimizing crystallization and phase change processes
Preserving taste, color, and texture during crystallization is critical in food and chemical production. Contherm® solutions help maintain product integrity while optimizing the phase change process. Example applications:
- Coffee and tea extracts
- Icings, frostings, and sugar concentrates
- Margarines, shortenings, and spreads
- Gelatine broth, lard, fondant, and biscuit creams
- Solvents, fatty acids, and petroleum jelly
- Beer, wine, and more
Handling products with particulate matter
Contherm® solutions can handle both particulate and non-particulate products, adapting to different processing needs. Whether the product contains large, small, or mixed particles, the system ensures optimal performance.
Example applications:
- Meat, chicken pieces, and fish meal
- Pet food, jams, and preserves
- Yogurt with fruit, rice pudding, and vegetable pieces
Produits collants
De nombreux échangeurs thermiques rencontrent des limites lors de la manipulation de fluides de traitement collants. Pour l'échangeur alimentaire Contherm®, toutefois, ce n'est jamais un problème. La gamme Contherm® complète peut prendre en charge une ligne complète de produits légèrement collants, allant des aliments aux produits de beauté, etc.
Exemples d'applications : caramel et autres friandises, sauces au fromage, lécithine, fromage fondu, confiseries, extraits de levure, gommes, gélatine, mascara, dentifrice, solutions amidonnées, etc.
Offre de services Contherm
Confiez l'entretien de votre échangeur thermique à surface raclée Contherm à Alfa Laval pour qu'il continue à offrir des performances optimales.
- Installation et mise en service faciles
- Démarrage en toute sécurité
- Aucun temps d'arrêt imprévu
- Réduisez vos coûts totaux de possession
- Mettez à niveau votre échangeur thermique à surface raclée pour faire plus
En savoir plus
Equipment updates
Upgrading your Contherm scraped surface heat exchanger to different materials can offer many benefits. Whether its changing your Contherm cylinder material to achieve higher heat transfer rates, or altering the scraping blades to be more robust and longer lasting, upgrades are available to optimize your process.
Condition Monitor
Get an overview of the state and condition of your equipment over time. Our experts will inspect every unit and provide you with a detailed report that includes images and recommendations for each unit. You will also be able to plan your maintenance activities based on our findings, giving you better control of your equipment and your bottom line.
Thickness measurement
The thickness measurement of the cylinder, done via ultrasonic devices, gives you a clear overview of the functionality of the safety vessels. For example, if an abrasive product is wearing out the cylinder fast, it may create a safety risk of cross-contamination; this would allow you to promptly replace your unit's blades by keeping track of their condition.